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RESUMO:
A elaboração da cartilha é resultado de dois anos de pesquisas nas comunidades de Morena, localizada na Vila de Balbina no município de Presidente de Figueiredo, Nova Vida em Itacoatiara e Pau-rosa na zona rural de Manaus. Possui texto com linguagem fácil, ilustrações coloridas, além de apresentar o desenvolvimento de ferramentas para coletas dos cachos, a fenologia dos frutos, época de coletas dos cachos, amadurecimento dos frutos pós-colheita e os métodos para extração, processamento e beneficiamento da polpa. A expectativa sobre a difusão dessa cartilha é de que os conhecimentos técnico-científicos gerados sirvam para divulgação das potencialidades econômicas, nutritivas e gastronômicas dos frutos de buriti.
AUTORES: Afonso Rabelo, Felipe França
DESCRIÇÃO: Editora INPA, 2014. ISBN: 978-85-211-0140-6
Formato: 16x23cm. Páginas: 42
| SUMÁRIO |
|---|
| Agradecimentos |
| Apresentação |
| Introdução |
| Caracterização do buritizeiro |
| Desenvolvimento de ferramentas para coleta dos cachos de buriti |
| Principais vantagens do uso das ferramentas das coletas |
| Pesquisa dos frutos de buriti sem fenologia |
| Pesquisa dos frutos de buriti com fenologia |
| Experimentos para elucidar a melhor forma de amadurecimento dos frutos de buriti |
| Montagem dos experimentos em laboratório |
| Procedimentos para extração do mesocarpo, processamento e beneficiamento dos frutos de buriti |
| Comercialização dos frutos |
| Conclusões |
| Referências consultadas |
